Martin Berasategui en Círculo Fusión

Martín Berasategui nació el 27 de abril de 1960 en San Sebastián. Estudió en el Colegio de los Padres Capuchinos y poco después comenzó a trabajar en el restaurante de su familia, el Bodegón Alejandro, cuando recibió una invitación de Francia para estudiar artes de la pastelería en el extranjero durante las vacaciones de verano de 1979, que le llevó a estudiar en la escuela de cocina moderna de Yssingeaux, donde enseñaban muchos chefs internacionales, entre ellos Paul Bocuse, que hizo que la enseñanza de estas disciplinas culinarias fuera mucho más interesante que lo que habían hecho las escuelas españolas hasta entonces, convirtiéndolas en experiencias creativas en lugar de simples conferencias con pocas oportunidades de práctica; esta experiencia ayudaría a dar forma a las aspiraciones profesionales del joven Martín, así como a sus futuros restaurantes en toda España, que ahora también han sido galardonados con las prestigiosas estrellas Michelin.

Martín Berasategui es un chef de renombre mundial que ha sido honrado con muchos premios y distinciones. Ha ganado el Tambor de Oro de San Sebastián en 2005, el Doctorado Honoris Causa de la Universidad François Rabelais Tours en 2013 por su trabajo en la industria culinaria, así como ha sido nombrado Mejor Restaurante del Mundo por los premios Travellers’ Choice de Trip Advisor